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    家里来客人了怎么办?这样的家常菜,每次吃都说好吃!

    2018-08-06 08:58:31    浏览:2    回复:0    点赞:0

    红烧五花肉


    食材准备:带皮五花肉500克、葱25克、姜25克、盐、老抽一汤匙、八角3颗、大蒜4瓣、冰糖、花椒、小茴香、干辣椒

    步骤:

    1、将五花肉切成2厘米见方的大块;

    2、锅烧热放油,放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味;

    3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色,煸出香味;

    4、锅内做油放入冰糖,改小火;

    5、炒到糖色变成枣红色,气泡由大变小;

    6、倒入刚才煸炒的肉,倒入老抽生抽调好的汁,一碗热水,改小火慢炖;

    7、汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖;

    8、改大火收汁,迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。

    蓝瘦香菇


    食材准备:西蓝花300g、猪瘦肉200g、干香菇3朵、红辣椒一根、盐、鸡精适量、水淀粉少许

    步骤:

    1、干香菇提前泡发,切小片备用,猪瘦肉切片,加少许油,盐,鸡精,淀粉,抓匀备用;

    2、西蓝花洗净切小朵淡盐水浸泡30分钟。烧一锅开水加入少许油和盐,开水中放入西蓝花焯水,大概焯水30秒捞出过凉水备用;

    3、热锅倒入少许油,下香菇和红辣椒爆香,再放入猪瘦肉翻炒,待猪瘦肉变色时加入少许水翻炒,再加入西蓝花翻炒均匀,最后加入少许盐和鸡精调味,倒入少许水淀粉勾芡即可装盘。

    腐竹烧香菇


    食材准备:腐竹、香菇、青红椒、蚝油、老抽

    步骤:

    泡发好的腐竹切寸段,香菇切片,胡萝卜切片;

    热锅热油放入香菇炒香,加入泡发好的腐竹和配菜翻匀,倒入适量蚝油和一点老抽炒匀,加入适量水,闷烧几分钟汤汁变浓稠就可以出锅了。


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